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芒果千层糕的做法与步骤
【芒果千层糕的做法与步骤】芒果千层糕是一道口感丰富、层次分明的甜点,外层是柔软的蛋糕皮,内里是绵密的奶油和新鲜芒果,深受许多甜品爱好者的喜爱。制作过程虽然看似复杂,但只要掌握好关键步骤,就能轻松做出美味的千层糕。
以下是对“芒果千层糕的做法与步骤”的总结与详细说明:
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量(单位) |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100ml |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 玉米油 | 50ml |
| 淡奶油 | 200ml |
| 芒果 | 2个(约300g) |
| 奶油芝士 | 50g |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料,将芒果去皮切片备用,奶油芝士室温软化 |
| 2 | 将鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油混合搅拌均匀 |
| 3 | 筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒,静置10分钟 |
| 4 | 平底锅加热,倒入适量面糊,摊成薄饼,煎熟后取出 |
| 5 | 重复步骤4,直至所有面糊用完,共约10-12层 |
| 6 | 淡奶油加少量糖打发,铺在第一层蛋糕皮上 |
| 7 | 放上一层芒果片,再抹一层奶油,依次叠加 |
| 8 | 最后用奶油封顶,冷藏1小时定型即可食用 |
三、小贴士
- 面糊要搅拌至顺滑,避免有结块。
- 每次煎蛋糕皮时火候不宜过大,防止焦边。
- 可根据个人口味调整奶油和芒果的比例。
- 千层糕最好冷藏后食用,口感更佳。
通过以上步骤,你可以在家中轻松制作出一道美味又好看的芒果千层糕,无论是作为下午茶还是节日甜点,都是不错的选择。
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