家常炖豆腐的简单做法

【家常炖豆腐的简单做法】家常炖豆腐是一道非常受欢迎的中式家常菜，做法简单、营养丰富，适合家庭日常烹饪。豆腐富含蛋白质，且口感细腻，搭配不同的食材可以做出多种风味。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。

一、家常炖豆腐的做法总结

1. 准备食材：豆腐、葱姜蒜、肉末（可选）、酱油、盐、糖、料酒等。

2. 处理豆腐：将豆腐切块，放入沸水中焯水去腥。

3. 炒香调料：热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再加入肉末翻炒。

4. 加入豆腐：将焯好水的豆腐倒入锅中，轻轻翻炒。

5. 调味炖煮：加入适量的酱油、盐、糖、料酒等，加水炖煮5-10分钟。

6. 收汁出锅：根据口味调整味道，最后大火收汁即可。

二、家常炖豆腐所需材料及用量表

三、小贴士与注意事项

- 豆腐焯水时可加少许盐，防止豆腐碎裂。

- 炖豆腐时尽量不要频繁翻动，以免豆腐破碎。

- 如果喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。

- 肉末可替换为香菇、胡萝卜等蔬菜，增加口感层次。

通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松做出一道美味又健康的家常炖豆腐。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。尝试一下吧！

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