糯米糍雪糕的做法

【糯米糍雪糕的做法】糯米糍雪糕是一种口感软糯、甜而不腻的传统中式冰淇淋，深受大家喜爱。它结合了糯米的香糯与雪糕的冰凉，制作过程虽然简单，但需要一定的技巧才能达到最佳口感。以下是糯米糍雪糕的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 准备糯米粉

将糯米粉放入一个大碗中，加入适量冷水搅拌至无颗粒状，静置10分钟让其充分吸水。

2. 蒸制糯米团

将调好的糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸约20-30分钟，直到完全凝固成团，取出放凉备用。

3. 调味处理

将冷却后的糯米团切成小块，加入糖、香草精和花生油，搅拌均匀，使糯米团更加柔软有弹性。

4. 冷冻定型

将调味后的糯米团放入密封盒中，放入冰箱冷冻至少4小时，使其完全凝固。

5. 脱模与享用

取出冷冻好的糯米糍雪糕，可根据喜好加入椰蓉、芝麻或巧克力酱进行装饰，即可食用。

三、小贴士

四、成品特点

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的糯米糍雪糕，既健康又好吃，适合夏天解暑或作为下午茶小点心。动手尝试一下吧！

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