牛奶馒头怎样做又松软又好吃

【牛奶馒头怎样做又松软又好吃】牛奶馒头是一种口感柔软、香甜可口的面食，深受许多家庭的喜爱。想要做出松软又好吃的牛奶馒头，关键在于发酵技巧、面粉选择和制作流程的把控。以下是一些实用的小技巧和步骤总结，帮助你轻松掌握这道美味。

一、牛奶馒头制作核心要点总结

二、详细步骤说明

1. 准备材料

- 中筋面粉 300克

- 牛奶 150毫升（约等于1杯）

- 干酵母 3克

- 糖 15克（可根据口味调整）

- 盐 3克

- 食用油 10克（可选）

2. 和面与发酵

- 将牛奶加热至35℃左右，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。

- 将面粉、糖、盐混合，倒入酵母液，边倒边搅拌，最后加入食用油，揉成光滑面团。

- 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

3. 整形与二次发酵

- 发好的面团排气后分成小剂子，揉成圆球状，放入蒸笼中进行二次发酵（约15-20分钟）。

4. 蒸制

- 水烧开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止塌陷。

三、小贴士

- 如果面团太干，可以适量加点水；太湿则加点面粉。

- 使用老面或天然酵种可以让馒头更有风味。

- 蒸制时注意火候，避免水汽滴落影响成品。

通过以上方法，你可以轻松做出松软香甜的牛奶馒头。只要掌握好发酵和揉面的技巧，就能在家享受健康美味的早餐！

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！