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快手酸辣粉丝的做法
【快手酸辣粉丝的做法】酸辣粉丝是一道简单又美味的家常菜,尤其适合忙碌时快速上桌。下面将为大家总结一份“快手酸辣粉丝的做法”,内容清晰易懂,适合新手操作。
一、做法总结
酸辣粉丝以粉丝为主料,搭配丰富的配菜和调味料,口感爽滑、味道鲜辣,制作过程简单快捷,非常适合日常烹饪。关键在于调味料的搭配和火候的掌握,以下为详细步骤。
二、材料与做法(表格形式)
| 材料/步骤 | 内容说明 |
| 主料 | 粉丝100克(可选用红薯粉或绿豆粉) |
| 配菜 | 青椒30克、胡萝卜30克、木耳20克、鸡蛋1个 |
| 调料 | 生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、盐适量、白胡椒粉少许、蒜末1勺、葱花少许 |
| 工具 | 碗、锅、筷子、勺子 |
| 步骤1:泡发粉丝 | 粉丝用温水泡软后,焯水煮1分钟捞出,过冷水沥干备用 |
| 步骤2:准备配料 | 青椒、胡萝卜切丝,木耳泡发后切条,鸡蛋打散备用 |
| 步骤3:炒配料 | 热锅凉油,先炒鸡蛋至凝固,再加入青椒、胡萝卜、木耳翻炒均匀 |
| 步骤4:加入粉丝 | 将泡好的粉丝倒入锅中,与配料一起翻炒均匀 |
| 步骤5:调味 | 加入生抽、醋、辣椒油、盐、白胡椒粉,继续翻炒至香味四溢 |
| 步骤6:装盘 | 盛入碗中,撒上蒜末和葱花即可食用 |
三、小贴士
- 粉丝不宜煮太久,否则会断,影响口感。
- 调味可根据个人口味调整,如喜欢更辣可增加辣椒油或加入小米辣。
- 可根据喜好添加肉末或豆腐,丰富营养和口感。
通过以上步骤,你可以在短时间内做出一碗香辣开胃的酸辣粉丝,既节省时间又能满足味蕾。快来试试吧!
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