荷兰豆炒腊肉

【荷兰豆炒腊肉】荷兰豆炒腊肉是一道经典的家常菜，结合了蔬菜的清脆与腊肉的咸香，口感丰富，风味独特。这道菜不仅营养均衡，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。

一、菜品简介

荷兰豆，又称甜豆，富含维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便的功效。腊肉则是经过腌制和风干的肉类，味道浓郁，香气扑鼻。将两者结合，既保留了腊肉的鲜香，又增添了荷兰豆的爽脆，是秋冬季节非常受欢迎的一道菜肴。

二、主要食材与营养价值

三、做法简述

1. 准备材料：荷兰豆去筋洗净，腊肉切片，大蒜切末，生姜切丝。

2. 焯水处理：将荷兰豆放入沸水中焯烫1分钟，捞出过冷水备用。

3. 炒腊肉：热锅冷油，放入腊肉煸炒至微黄，加入姜蒜爆香。

4. 翻炒均匀：加入荷兰豆快速翻炒，调味后即可出锅。

四、小贴士

- 荷兰豆不宜长时间烹煮，以免失去脆嫩口感。

- 腊肉本身含盐量较高，炒制时可适当减少盐的用量。

- 可根据个人口味加入少许酱油或蚝油提味。

总结：荷兰豆炒腊肉是一道色香味俱全的家常菜，兼具营养与美味，非常适合家庭餐桌。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来丰富的味觉体验。

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