苹果笔记本电脑的回收价格受多种因素影响，包括型号、配置、新旧程度、外观状况以及市场需求等。以2011年的苹果MacBook为例，其回收价格大致在几百到几千元不等。

具体来说，一款配置较好、没有明显磨损的2011年苹果MacBook Air的回收价格可能在千元左右。而对于专业版或者更高配置的版本，如果状态良好并且配件齐全，回收价格可能会更高。然而，如果笔记本已经磨损严重或者配置较低，那么价格会相应下降。需要注意的是，这些只是大致的价格区间，具体的价格还需要根据实际情况和当地的回收市场来确定。

此外，建议在出售前尽可能了解设备的详细配置和状况，同时可以选择信誉良好的回收商进行交易，避免不必要的纠纷。如果对价格不满意，也可以考虑以置换的方式，用旧设备抵扣部分新款设备款项。总之，回收价格会根据市场情况有所变动，建议查询当地的市场行情后选择最佳的出售时机和方式。